蒋蒙安，男，汉族，1960年12月生，湖南省宁远县人。

1982年毕业于内蒙古大学无电专业，取得理学学士学位。被分配到内蒙古电子学校工作。1985年1月加入中国共产党。1994年1月任内蒙古电子学校副校长，2000年2月任内蒙古电子学校副校长、副书记。2004年5月任内蒙古电子信息职业技术学院党委委员、副院长。2007年7月晋升为副教授；2009年1月内蒙古党校公共管理专业研究生班毕业，同年12月晋升为教授，高级工程师。1994年当选内蒙古中专实验教学研究会副理事长，2006年当选内蒙古电子学会副会长。2009年10月当选内蒙古自治区高职高专电子信息类专业建设指导委员会主任委员。2012年12月当选工业和信息化职业教育教学指导委员会电子信息类专业指导委员会委员。

承担并主讲电路基础、电子测量、电工仪表、家用电器与维修、办公自动化设备等课程。2004年主持研究的《高职高专通信技术专业教学方案实践》项目获高等教育自治区级教学成果二等奖。2005年主持组织《网页制作实用教程》精品课程项目并获自治区级精品课程。2007年主持完成了自治区教育科学规划课题《高职院校商务实训中心建设研究》。2008年主持组织了《JAVA程序设计》精品课程项目并获自治区级精品课程。2009年主持完成了《创建商务中心，构建工学结合的“公司化”模式的研究与实践》项目并获得高等教育自治区级教学成果二等奖，2014年主持组织《“产学研训观创”六位一体校中厂校企合作模式创新与构建》项目并获得高等教育自治区级教学成果二等奖。

主要研究方向是电子信息技术，在国内刊物上发表学术论文10余篇。

2001年荣获内蒙古自治区教育厅优秀党务工作者。2002年荣获内蒙古自治区教育厅优秀共产党员。2011年荣获内蒙古自治区教学名师。2012 年荣获内蒙古自治区优秀教育工作者。2013年荣获全国职业教育先进先进个人。